新潟県長岡市栃尾と言えば、おいしいあぶらげ。
一枚一枚手揚げをしたあと金串に刺し、しっかり油切りをしている為、栃尾の油揚げには大きな穴があいています。
こうして油を切る事により、油抜きをせずに材料本来の味を味わっていただけます。
栃尾の「栃尾あぶらげ」は、通常の油揚げの約3倍、長さ20cm・幅6cm・厚さ3cmという巨大なもので、
あまりの大きさに厚揚げと見間違う人もいるそうです。
そんなジャンボサイズながら、鍋で2回 (低温鍋と高温鍋で1回ずつ)揚げることから
芯までふっくらと揚がるのも大きな特徴。
大きさ・味とも日本一と呼ばれています。
栃尾に遊びに来たら、ご家族・ご友人へのお土産に
佐藤豆腐店自慢の栃尾あぶらあげ、豆腐、おぼろ豆腐はいかがでしょうか。

栃尾名物あぶらげ 佐藤豆腐店のこだわり